麟游县商务和工业信息化局关于政协麟游县十届委员会第五次会议第82号提案的复函

类别：B类

签发人：孙新军

麟商工函〔2026〕2号

李波、李建亮委员：

您提出的关于“加快我县餐饮业提档升级”的提案收悉，现答复如下：

我局围绕文旅融合、品质提升、纾困解难主线，结合行业发展趋势、消费者需求进行技术革新，挖掘和传承本地特色菜品、美食文化，鼓励开展系统性经营模式与服务体验，持续推动餐饮企业提档升级。一是推进特色美食挖掘传承。联合餐饮协会梳理血条面、杏仁面、麟游八大碗等本土美食工艺，走访民间传承人，推动传统技艺保护与改良，支持非遗美食产业化发展，鼓励特色门店、非遗传承人开店经营，培育本土餐饮标识。二是推动餐饮数字化营销转型。引导餐饮企业运用抖音、快手等平台开展短视频宣传与直播推广，培育本地餐饮宣传账号；推动商户上线外卖平台与点餐小程序，实现线上点餐、线下配送、后厨管理数字化，降低运营成本、拓宽客源渠道。三是指导建立供应商合作关系。指导餐饮协会通过与多个供应商建立长期合作关系进行集中采购，获得更大的议价空间和更低的价格，助力餐饮企业发展。四是促进餐饮与文旅业态融合。推动餐饮企业与景区、赛事、乡村旅游联动，打造特色餐饮体验点，开展伏羊啤酒音乐美食季活动，逐步形成“美食＋文旅＋消费”融合发展格局。五是加强餐饮安全规范监管。联合市场监管部门，推进“明厨亮灶”建设，开展餐饮单位常态化检查与从业人员安全培训，提升餐饮卫生水平与操作规范性。

下一步，我局将聚焦品牌化、特色化、规范化、精准化，逐项落实、闭环推进，全力推动餐饮行业提档升级。一是推进非遗美食产业化。联合餐饮协会完善血条面、杏仁面、麟游八大碗等工艺标准，扶持非遗传承人规模化经营，开发预包装食品、伴手礼，延伸产业链。二是搭建美食推广平台。依托伏羊美食节、“千年九成宫”大型实景演艺等活动，举办麟游美食节、设置小吃市集、美食一条街，丰富业态供给。三是强化分类监管与培训。联合市场监管部门，对县城餐饮单位开展常态化检查、食品安全及操作规范培训，持续提高“明厨亮灶”覆盖率，提升环境卫生与服务质量。四是加强线上运营培训。开展短视频推广、线上营销、直播带货培训，培育本地餐饮网红账号，提升商户拓客引流能力。

感谢您对我县餐饮工作的关心和支持。

麟游县商务和工业信息化局

2026年6月17日

（联系人：李涛　         联系电话：0917－7960508）